妄想的寫實鄉村

這款真的是到處都可以用。目前的主要用途是泡芙內餡。 可以延伸到水果塔內餡，冰淇淋杯子蛋糕內餡，ｅｔｃ． ～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～ 香草奶油餡 A： 鮮奶２５０ｇ 細砂糖４０ｇ B： 玉米粉１５ｇ 麵粉１０ｇ C： 天然香草豆莢1/2根（香草精1小匙代替） 全蛋１顆 (用了2個蛋黃) 蛋黃１個 D： 無鹽奶油10g 作法： １．A料以打蛋器攪勻後再分次倒入過篩的B粉類攪勻。 ２．(optional with vanilla extract) 將C香草豆莢縱切剖開，以小刀刀背刮起裡頭的香草籽後，再連同豆莢一起置入作法１中。 ３．使用文火邊煮A邊以打蛋器邊攪，用約一杯的溫A幫打散B調溫,加回A。 ４．文火煮至濃稠狀，熄火，加入D拌至融化即為原味卡式達醬。放涼後冷藏代用。 註：布丁餡表面要蓋覆保鮮膜再放涼。 ～％～％～％～ 法式布丁餡 冷藏溫度的原味卡式達醬 200g 打發含糖動物性鮮奶油　 約150g 作法： 將放涼後的卡式達醬跟打發的E拌勻，蓋上保鮮模再繼續置於冷藏備用 ～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～