妄想的寫實鄉村

Right after the cookies-'n-cream cream puffs, I had a bag of leftover cookies 'n cream custard that I didn't know what to do. After seeing colleague who recommended ice cream cupcakes, let's do the same thing for cookies 'n cream custard as my regular vanilla custard. Cupcake it shall be! Since cookies 'n cream features black & white, it's more appropriate to use chocolate cake base instead of vanilla cupcakes. Cake shall be using my regular chiffon cake ～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～ 巧克力戚風蛋糕 蛋白　　　　６個 細砂糖　　　１００ｇ 蛋黃　　　　８個 細砂糖　　　５０ｇ 奶水　　　　１／４杯 低筋麵粉　　９０ｇ 深黑可可粉　２０ｇ 泡打粉　　　４ｇ 小蘇打粉　　４ｇ 做法是長久以來冷藏蛋糕的好夥伴：戚風蛋糕，只是這次裝模比較麻煩，要用cupcake mold一個一個慢慢來。 ３０分鐘＠２７０Ｆ，烤箱設到３２０Ｆ再烤１０分鐘（烤乾表面），取出架上放涼 ～％～％～％～ 巧酥布丁餡是跟巧酥泡芙用一樣的餡 １．以插子在杯子蛋糕的中間挖出一個四方口。 ２．巧酥布丁餡裝在擠花袋內擠入杯子蛋糕填滿。 ３．放入冷凍庫冰硬。 （步驟４與５是optional，爲了美觀與完整性，但也增加不少的熱量） ４．打發鮮奶油與餅乾削用２：１的比例拌成巧酥鮮奶油。 ５．巧酥鮮奶油以圓口或平口擠上杯子蛋糕，重回冷凍庫冰硬保存。 ～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～